Acreditamos que ao redor do fogo, vivemos alguns dos melhores momentos das nossas vidas.

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Nas terças-feiras, no 20BARRA9 do Moinhos, te convidamos para desfrutar de menus harmonizados com vinícolas convidadas para uma experiência inesquecível e deliciosa.

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Nesta 3ª edição, vamos harmonizar nossos pratos com vinhos muito especiais da Foppa & Ambrosi, a vinícola mais pontuada do Brasil pelo renomado crítico James Suckling, e a primeira e única vinícola brasileira a produzir no Napa Valley, na Califórnia.

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Durante a experiência, os vinhos e espumantes serão harmonizados com opções saborosas do cardápio do 1835 Carne e Brasa (nossa operação em Canela,RS) mesclado com clássicos do 20BARRA9. Você terá a oportunidade de conhecer vários rótulos enquanto desfruta de um jantar de 5 passos, especialmente preparado para os entusiastas da boa comida e bebida. O jantar contará com a presença e apresentação de Lucas Foppa, da vinícola Foppa & Ambrosi, junto com Michele Francia, sommelier do Grupo Manda Brasa.

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Confira o roteiro da nossa experiência criada especialmente para esse momento:

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Primeiro Passo:

Focaccia da Casa 1835 harmonizada com espumante da vinícola Foppa & Ambrosi, Viticcio Brut Rosé - uma Premier Cuvée, James Suckling 90p, que valoriza ainda mais a elegância e a fineza de cada brinde. Aromas que remetem a frutas tropicais e cítricas, brioche, confeitaria, leve toque de amêndoas e torrefação, além de nuances de frutas vermelhas.

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Segundo Passo:

Carpaccio de Filé as Brasas + Polenta 1835. Harmonização com o vinho branco Cultura Chardonnay - James Suckling 91p. Um vinho com aroma de frutas de polpa branca e tropicais maduras e frutas em calda. O trabalho minucioso com o carvalho traz à tona sua presença respeitando a fruta.

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Terceiro Passo:

Arroz da Montanha 1835 harmonizado com vinho Tra Nodo Reserva O Primogênito Marselan. Aromas intensos de frutas negras e vermelhas maduras como ameixa, morango, amora e mirtilo. Toque defumado e tostado que traz alta complexidade e caráter varietal. Toques doces como confeitaria, baunilha e chocolate amargo.

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Quarto Passo:

Flat Iron Uruguaio (600g) + Cenouritas na Brasa à la José Ignacio, harmonizado com Cultura Tannat - aromas licorosos, frutas negras, com leves nuances de carvalho e leves nuances de frutas sobremaduras - e ⁠Insólito Tinto Corte V, um vinho tinto que conta com aromas complexos e joviais que vão desde frutas vermelhas frescas, silvestres, frutas negras até nuances de baunilha, chocolate e cacau. A madeira é bem integrada e o vinho apresenta enorme evolução da sua cadeia aromática.

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Quinto Passo:

Para fechar essa experiência, oferecemos Laje de Chocolate do 1835, harmonizado com o espumante convidado Don Guerino Moscatel.

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Te esperamos para colecionar memórias ao redor do fogo e apreciar bons vinhos no bairro Moinhos de Vento.